হলুদকে Miracle Herb বা অলৌকিক ভেষজ বলা বলা হয়। হলুদ আমাদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি মসলা, যা ছাড়া আমাদের প্রতিদিনের রান্নাঘরের রান্না অসম্পূর্ণ থেকে যায়। জানতে আরও পড়ুন: ভেষজ গুণের ডুমুর(Ficus)- জেনে নিন ৪০ টি উপকারিতা হলুদ বাঙালী রান্নার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং অপরিহার্য উপাদান, শুধুমাত্র বাঙালিদের জন্য নয়, সমগ্র ভারত এবং প্রায় সমগ্র এশিয়ার জন্য। হলুদ শুধু রান্নায় রঙই আনে না, স্বাদের জন্যও এটি অপরিহার্য। তবে শুধু রান্নার জন্য নয়, হলুদের আরও অনেক গুণ রয়েছে, যার বেশিরভাগই আমাদের অজানা। হলুদ কি? হলুদ বা হালদি যার বৈজ্ঞানিক নাম: Curcuma longa হল এক ধরনের মশলা যা হলুদ গাছের শিকড় থেকে পাওয়া যায়। এটি ভারত, বাংলাদেশ এবং বিশ্বের অন্যান্য দেশে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি আদা পরিবারের (Zingiberaceae) অন্তর্গত একটি ভেষজ উদ্ভিদ। হলুদ (মসলা) কিভাবে তৈরি হয়? হলুদ গাছের মূল কয়েক ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়, তারপর একটি গরম চুলায় শুকানো হয়। তারপর শিকড় গুঁড়ো করা হয় এবং একটি গাঢ় হলুদ গুঁড়া পাওয়া যায়। দক্ষিণ এশিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে এই হলুদ গুঁড়া ...
IT Solutions, Courses, Jobs in Bangladesh